Merlot Veronese “Clos Roareti IGP”

Lese von Hand, sehr strenge Selektion. Fermentation der entrappten Beeren in Stahltanks. Ausbau und Reifung für 1 Jahr in vorwiegend gebrauchten Eichenholzfässern. Nur sehr grobe Filtration vor Füllung. 2 Jahre Flaschenreife vor Vermarktung.
Wunderbar wie vielgesichtig dieser Wein ist, die schöne Würze trägt die weiche, süsse helle rote Frucht, anschmiegsam, auch Kokos,  frische, herbe, pflanzliche Note. Am Gaumen noch diese feine Gestalt, elegante Struktur, herbe Tannine, etwas rauchig, Asche, Lakritze, dabei nicht schwer, lässt sich bis zum Schluss kaum besänftigen, herbe Frische.